毛豆是新鮮連莢的黃豆，也就是黃豆的童年時期，含有豐富的蛋白質和礦物質。每年初夏，毛豆就會頻頻出現在餐館、燒烤攤以及日常百姓的餐桌上，成為人們的心頭好。鹽水毛豆就是江浙一帶夏日赫赫有名的當家菜之一，既可以當前菜，又是不錯的下酒菜，還可以當餐間小食，爽口又解膩。

                                   

       眼下,又到了毛豆集中大量上市的時候，朝陽農產品大市場內的毛豆絕大多數飽滿、顆粒大，外形喜人。毛茸茸的豆莢，成堆成堆地形成一片片的嫩綠，等待著被顧客挑選。“今年的毛豆好，口感比較糯，食客反映都不錯，銷量也很好！”市場里的一位資深客商豎起大拇指夸獎說，“我們的客戶很多，隨著疫情的好轉，需求也逐漸增多”。
 
                                                 

       毛豆的種植地區廣，上市時間長，一般從農歷二月前后上市，直到吃了中秋月餅和芋艿后才會真正落市。今年毛豆的上市時間和往年差不多，但是入夏以來，隨著安徽、江浙等地產量的提升，價格也從年初的新貴回落到了現在的約11.3元/公斤，比去年同期便宜約1.2元/公斤，目前日均銷量保持在20噸左右。蔬菜市場的一位負責人說，“今年毛豆長勢良好，如不出意外，今年毛豆產量會比往年略多，現在正是毛豆大量上市時節！”（馮方園）