來源：江南晚報 5月16日 A14版
氣溫走高，無錫又到地產(chǎn)瓜果飄香時。面對近兩年在錫城“大行其道”的洋水果以及來自全國各地的精品水果，部分地產(chǎn)瓜果不再像以往那樣吃香。把地產(chǎn)瓜果種好的同時如何賣得也好？昨天，在由無錫蔬菜果品行業(yè)協(xié)會組織召開的2018年無錫地產(chǎn)瓜果信息交流會上，果農(nóng)和相關(guān)代表紛紛認(rèn)為：打造高質(zhì)量地產(chǎn)水果產(chǎn)銷體系是地產(chǎn)瓜果當(dāng)下的出路。
近兩年高品質(zhì)水果銷量大幅上升
無錫朝陽水果批發(fā)市場提供的數(shù)據(jù)顯示，近兩年高品質(zhì)水果的銷量大幅上升，其中進(jìn)口精品水果引領(lǐng)增長。該市場2017年進(jìn)口精品水果與2016年同期相比上漲了49.3%，今年1-4月份品質(zhì)優(yōu)良的榴蓮、紅心火龍果、進(jìn)口芒果的銷量也都大幅上升。相反，“四平八穩(wěn)”的大眾水果，例如山東蘋果銷量相比往年卻有所下降。
業(yè)內(nèi)人士分析，去年無錫地產(chǎn)水果受氣候異常，特別是水澇影響，加上一些種植基地基礎(chǔ)設(shè)施跟不上，西瓜、葡萄損失較大，效益減少。該市場相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，部分地產(chǎn)果農(nóng)品牌意識較弱，與外省市果品基地大規(guī)模種植、以品質(zhì)為引領(lǐng)的格局對比處于不利態(tài)勢；部分果農(nóng)商品定價較高，在市場銷售中缺乏競爭力。“這就提出了地產(chǎn)水果的發(fā)展要與錫城百姓的生活需求相適應(yīng)、相匹配的新課題。”該人士表示，地產(chǎn)瓜果要在無錫水果市場中穩(wěn)固“江湖地位”，就需要找準(zhǔn)出路。
不惜“血本”種出來的瓜果不愁銷路
“市場上80%-90%的西瓜都是嫁接種植，口感不及無嫁接方式的西瓜。”錫山黃土塘西瓜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人蔣建康告訴記者，多年來他始終堅持采用無嫁接的原種方式種植西瓜。據(jù)記者了解，無嫁接方式種植西瓜需要每年輪作一次，也就是說一塊土地種一年西瓜，就需要休整8-10年。“每年都要重新找地方種，這幾年土地越來越難找。”他說，為了提升西瓜品質(zhì)，他的西瓜在通風(fēng)時間和力度上也跟普通西瓜不同：通過延長通風(fēng)時間降低大棚溫度，使西瓜的成熟時間盡可能延后，在地里多待一段時間，這樣種出來的西瓜品質(zhì)就會提升不少。
宜興穎豐葡萄負(fù)責(zé)人張濤表示，為了提升葡萄品質(zhì)，他不惜血本在種植中采用了“無為而治”：水果像人一樣，給它吃得太飽容易得“三高”。因此在種植過程中，并不會給葡萄施太多的肥，而是主動降低產(chǎn)量的同時控制“營養(yǎng)攝入”，從而提升品質(zhì)。“回歸自然的才是最好的。”他說，按葡萄的外觀來講6月底完全可以上市，但葡萄內(nèi)在的風(fēng)味并沒有完全體現(xiàn)出來，所以他寧可把上市時間延后至每年7月初。“盡管損耗率要比在七八分熟時采摘要多很多，但根本不愁銷路。”張濤坦言，在銷售上，由于葡萄“易爛”的特性，他始終堅持“超市不供、商販不賣”的原則。
有了質(zhì)量還要學(xué)會打造地方品牌
“要想吃到高品質(zhì)水果，種植環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)缺一不可！”陽山水蜜桃協(xié)會秘書長趙逸人介紹說，陽山水蜜桃早已意識到這一問題，近兩年在追求高品質(zhì)水果上也是動足了腦筋，不僅在品質(zhì)提升上加大了力度，今年在品牌保護(hù)上又出“新招”——如建立標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)果園，采取增施黃豆粉、菜餅等有機(jī)肥、減少農(nóng)藥化肥的使用等措施，改善土壤生態(tài)環(huán)境、通過生草栽培培養(yǎng)病蟲害天敵等，嚴(yán)格執(zhí)行263專項行動相關(guān)要求。
今年，陽山鎮(zhèn)成立品保協(xié)會，將一些管理較好的農(nóng)場實行“雙商標(biāo)”：陽山水蜜桃地產(chǎn)水果商標(biāo)和農(nóng)場自有商標(biāo)。據(jù)介紹，只有種植高品質(zhì)的精品桃才能被納入“雙商標(biāo)”體系。協(xié)會一方面對各個農(nóng)場實施監(jiān)管，進(jìn)行嚴(yán)格的考核檢查，如做好臺賬記錄、杜絕除草劑等一系列項目打分，而且還會不定時抽檢；另一方面要求農(nóng)場主對自己賣出的桃負(fù)責(zé)，起到良好的追溯效應(yīng)，保證想買精品的消費(fèi)者通過正規(guī)渠道能夠吃上精品桃，防止魚目混珠。
無錫蔬菜果品行業(yè)協(xié)會秘書長吳惠慶認(rèn)為，無錫地產(chǎn)瓜果想要在水果“新時代”中提升競爭力，就要在保證高質(zhì)量的前提下打造更多像陽山水蜜桃這樣具有高品牌知名度的地產(chǎn)水果品牌，推動果業(yè)經(jīng)濟(jì)扎扎實實向前發(fā)展。“有了質(zhì)量還要學(xué)會打造品牌。”他指出，像上海等城市在推動當(dāng)?shù)厮l(fā)展時的做法值得無錫學(xué)習(xí)。在他看來，上海的“六個統(tǒng)一”：技術(shù)統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量統(tǒng)一、商標(biāo)統(tǒng)一、包裝標(biāo)識統(tǒng)一和零售指導(dǎo)價統(tǒng)一等標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作規(guī)范對于無錫有示范效應(yīng)，無錫地產(chǎn)水果在打造地方品牌上要形成合力，通過合作共贏推動地產(chǎn)水果業(yè)做大做強(qiáng)。
（晚報記者 袁曉嵐 沈曉紅） |